Ингредиенты:

Говядина — 700 г

Лук репчатый — 1 шт

Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Томатная паста — 70 г

Сметана — 200 г

Лист лавровый — 1 шт

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Масло растительное — 30 мл

Приготовление

— Берём хорошую говядину, нарезаем поперёк волокон большими кусками, шириной 0,5 - 1 см. Каждый кусок отбиваем. Складываем куски друг на друга и режем длинными, узкими полосками, делаем из мяса "лапшу".

— Нагреваем на большом огне глубокую сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем в неё мясо и НЕ трогаем его, не мешаем. Появится большое количество жидкости, и если вы будете перемешивать, вы её выпаривания будете ждать бесконечно. А говядину надо обжарить, а не тушить. По времени примерно 10-15 мин.

— Добавить лук и обжаривать ещё 5 минут. Всыпать муку, хорошо перемешать.

— Уменьшить огонь до среднего. Выложить томатную пасту. Обжаривать 4-5 мин. Влить бульон. На этом этапе, можно добавить и воду. Ну если уж следовать рецепту, то нужен говяжий бульон. У меня на такой случай, всегда в морозилке, есть пара контейнеров с бульоном. Дать закипеть.

— Выложить сметану. Перемешать. Добавить лаврушку, соль перец. Дождаться закипания.

— Уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить на минимальном огне 15-20мин. Готово! Лавровый лист удалить и можно подавать. Приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность

Готового блюда:

ккал	белки	жиры	углеводы
2253.8 ккал	168.2 г	154.6 г	49.8 г

100 г блюда:

ккал	белки	жиры	углеводы
161.1 ккал	12.1 г	11.3 г	3.5 г