Ингредиенты:

Грудка куриная (зажаренная на гриле и порезанная) — 2 шт

Пармезан (мелко потертый) — 50 г

Соль

Перец черный

Уксус

Чеснок

Сок лимонный — 2 ст. л.

Масло оливковое

Багет (для сухариков)

Листья салата

Приготовление

— Листья салата (лучше всего сорт "Романо") хорошо моем, промокаем салфеткой, рвем руками.

— Гренки: в оливковое масло выдавливаем чеснок и оставляем на час-полтора. Отцеживаем масло, чеснок не выбрасываем, отставляем в сторону. Сливаем масло в нагретую сковороду и чуть-чуть обжариваем до легкой корочки.

— Нагреваем духовку до 180С. Противень обсыпаем сухими травками и чесноком из масла. На них кладем обжаренные крутоны и ставим минут на 10 в духовку.

— Для салата: натираем тарелку немного чесноком, добавляем листья салата, резаную куриную грудку, крутоны, пармезан.

— Заправка. Яйцо отварить ровно 1 мин. После закипания, разбиваем в миску, добавляем оливковое масло, черный перец, соль, сок лимона и несколько капель бальзамического уксуса.

— Перемешиваем и поливаем салат заправкой.

Пищевая и энергетическая ценность

Готового блюда:

ккал	белки	жиры	углеводы
973.3 ккал	166 г	31.9 г	3.7 г

100 г блюда:

ккал	белки	жиры	углеводы
131.5 ккал	22.4 г	4.3 г	0.5 г