Ингредиенты:

Вода — 2 л

Говядина (желательно грудинка) — 500 г

Лук репчатый (средний) — 2 шт

Рис — 1/2 стак.

Орехи грецкие (измельчить блендером) — 1/4 стак.

Кинза (небольшой) — 1 пуч.

Укроп (небольшой) — 1 пуч.

Петрушка (небольшой) — 1 пуч.

Хмели-сунели — 1 ч. л.

Базилик (сухой) — 1/2 ч. л.

Соль (по вкусу)

Чеснок — 4 зуб.

Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.

Ткемали — 2 ст. л.

Томатная паста — 2 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

— Мясо нарезать небольшими кусочками.1 луковицу нарезать кубиками.

— Нарезанное мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и добавить 1 луковицу целиком, посолить. Огонь убавить на минимальный и варить бульон 1-1,5 часа.

— Чеснок пропустим через пресс или натрем на мелкой терке.

— Пока варится мясо, готовим зажарку: разогреем растительное масло и обжарим лук до прозрачности и легкого золотистого цвета.

— Добавим в зажарку ткемали, томатную пасту, чеснок, половину всей нарезанной зелени, хмели-сунели, базилик, красный перец. Перемешаем и отключим огонь. Накроем сковороду крышкой и уберем пока в сторонку.

— Рис (я использовали рис ТМ "Мистраль" Акватика микс (смесь пропаренного и дикого риса)) промываем хорошо и добавляем в бульон. Перемешаем. Варим 10 мин.

— Добавляем зажарку, перемешиваем. Добавляем грецкие орехи.

— Перемешиваем суп, добавляем оставшуюся зелень. Перемешиваем и отключаем огонь. Даем постоять супу 5-10 мин. и зовем своих домашних!

Пищевая и энергетическая ценность

Готового блюда:

ккал	белки	жиры	углеводы
3124.8 ккал	146.2 г	192.6 г	212.8 г

100 г блюда:

ккал	белки	жиры	углеводы
91.1 ккал	4.1 г	5.3 г	6.2 г