Ингредиенты:

Мука пшеничная / Мука (+ 2 ст.л. для раскатывания теста) — 550 г

Яйцо куриное (крупные, общий вес 270 г.) — 4 шт

Водка — 1.5 ст. л.

Сода (не полная) — 1 ч. л.

Соль (1/3 ч.л.)

Сода (не полная) — 1 ч. л.

Мед — 400 г

Сахар — 130 г

Ванильный сахар — 2 ст. л.

Мак — 2 ст. л.

Цукаты — 2 ст. л.

Орехи кедровые — 2 ст. л.

Масло растительное — 500 мл

Приготовление

— Яйца взбить с кефиром и солью, влить водку, перемешать.

— Добавить муку, соду.

— Замесить не крутое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Завернуть в плёнку и оставить на 15 минут.

— Взять 2/3 часть теста, на припылённом мукой рабочем месте раскатать до 0,7 см. Нарезать на полоски. Затем на кубики.

— Разложить заготовки, припылив мукой.

— Раскатать, нарезать оставшееся тесто на тонкие полоски-палочки. Выложить на доску, припылив мукой.

— Разогреть масло до лёгкого дымка, выкладывать по 1-1,5 горсти заготовок, предварительно просеяв их от муки. Огонь убавить до среднего. Жарить до лёгкого румянца.

— Выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

— Разделить квадратики на две части, разложить по глубоким мискам. В одну добавить жареные кедровые орешки. В другую добавить нарезанные цукаты.

— Палочки смешать с маком.

— Приготовить плоские тарелки для выкладывания чак чака. В сотейнике нагреть мёд и оба вида сахара, на среднем огне проварить пару минут, до полного растворения сахара.

— Заливать горячим сиропом и тщательно перемешивать. Делать это надо быстро.

— Выложить на блюдо и смоченными холодной водой руками придать форму горки, при этом уплотняя

— Дать десерту 3 - 4 часа, я оставляю на кухонном столе.

Пищевая и энергетическая ценность

Готового блюда:

ккал	белки	жиры	углеводы
8302.8 ккал	90.2 г	463.6 г	939.8 г

100 г блюда:

ккал	белки	жиры	углеводы
432.1 ккал	4.8 г	24.3 г	48.9 г