Ингредиенты:

Яйцо куриное — 5 шт

Мука пшеничная / Мука — 70 г

Крахмал (с небольшой горкой) — 1 ст. л.

Сахарная пудра — 50 г

Клубника — 100 г

Сахар — 80 г

Сливки (33-35%) — 200 мл

Приготовление

— В кастрюле кипятим воду, сверху ставим емкость, в которой будем делать тесто, даем прогреться. Убираем с плиты. И начинаем делать тесто, прямо так. Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар. Взбивать нужно около 10 мин., может быть и дольше, все зависит от свежести яиц.

— Что бы понять, что яйца достаточно взбиты, проведите пальцем по массе, останется устойчивая борозда - готово!

— Понемногу добавляем муку и крахмал. Перемешиваем лопаткой очень осторожно! С низу в верх.

— Тесто немного осядет.

— Противень застелаем пергаментом. Выливаем тесто, разравниваем. Ставим в разогретую до 180*С духовку на 7-10 мин.

— Перекладываем наш корж на полотенце, и быстренько снимаем бумагу. Так же быстро сворачиваем рулет вместе с полотенцем. Даем остыть.

— Тем временем, взбиваем сливки в пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбиваем до устойчивых пиков. Клубнику моем, режем, добавляем к взбитым сливкам. Перемешиваем.

— Разворачиваем остывший рулет. Равномерно распределяем крем, не доходя до краев сантиметра 2-3.

— Сворачиваем рулет. Посыпаем сахарной пудрой. Убираем в холодильник, хотя бы на 1-2 часа!

— И пьем чай, кофе!

Пищевая и энергетическая ценность

Готового блюда:

ккал	белки	жиры	углеводы
1986.8 ккал	47.2 г	98.6 г	228.8 г

100 г блюда:

ккал	белки	жиры	углеводы
245.1 ккал	5.8 г	12.3 г	28.3 г